Здоровое питание является одним из самых простых способов снизить риск развития рака, а новые исследования все чаще указывают на то, что это действительно так.
Растительная диета предполагает употребление таких продуктов, как фрукты, овощи, цельное зерно, бобовые, орехи и семена, а также ограничение или исключение продуктов животного происхождения.
Эти диеты богаты питательными веществами и соединениями, которые защищают организм и борются с раком, что делает их отличным выбором для долгосрочного здоровья.
Одна из причин, по которой растительные диеты так полезны, заключается в том, что они от природы богаты клетчаткой. Клетчатка содержится во фруктах, овощах, цельном зерне и бобах и играет ключевую роль в поддержании здоровья кишечника.
Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки может снизить риск развития колоректального рака, одного из самых распространенных типов рака. Исследование, опубликованное в The Lancet, показало, что люди, которые ели больше всего клетчатки, имели значительно более низкий риск развития колоректального рака по сравнению с теми, кто ел меньше всего.
Клетчатка способствует нормальному пищеварению и выводит вредные вещества из кишечника до того, как они успеют нанести вред.
Другим важным преимуществом растительной диеты является обилие антиоксидантов.
Антиоксиданты — это соединения, которые защищают клетки от повреждений, вызванных вредными молекулами, называемыми свободными радикалами. Со временем повреждения свободными радикалами могут привести к раку, но антиоксиданты помогают предотвратить это.
Такие продукты, как ягоды, листовая зелень, морковь и сладкий картофель, богаты антиоксидантами, в том числе витаминами С и Е, бета-каротином и полифенолами.
Исследование, опубликованное в 2022 году в журнале Journal of Nutritional Biochemistry, показало, что у людей, потребляющих продукты с высоким содержанием антиоксидантов, снижается риск развития нескольких видов рака, включая рак молочной железы и легких.
Диеты на растительной основе также содержат мало насыщенных жиров, которые обычно содержатся в мясе и молочных продуктах. Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров связаны с повышенным риском некоторых видов рака, в частности рака груди и простаты.
Напротив, растительные жиры, такие как те, что содержатся в авокадо, орехах и семенах, полезны для сердца и менее склонны вызывать воспаление, которое может способствовать росту рака. Сокращение насыщенных жиров при увеличении полезных жиров также может помочь поддерживать здоровый вес — критический фактор в профилактике рака.
Ожирение является известным фактором риска развития нескольких видов рака, а растительные диеты, естественно, содержат меньше калорий и более сытны, что позволяет легче контролировать вес.
Фитонутриенты — еще один компонент растительной диеты, борющийся с раком. Эти натуральные химикаты придают растениям яркие цвета и уникальные вкусы, но они также имеют мощные преимущества для здоровья.
Например, крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста и листовая капуста, содержат соединения, называемые глюкозинолатами, которые, как показали лабораторные исследования, замедляют рост раковых клеток.
Аналогично, помидоры богаты ликопеном, фитонутриентом, связанным с более низким риском рака простаты. Употребление разнообразной цветной растительной пищи гарантирует вам получение широкого спектра этих защитных соединений.
Исследования также показывают, что растительная диета может снизить уровень воспаления в организме. Хроническое воспаление является известным фактором, способствующим развитию рака, и многие продукты животного происхождения, особенно обработанное мясо, связаны с более высоким уровнем воспаления.
С другой стороны, растительные продукты содержат противовоспалительные соединения, такие как флавоноиды и жирные кислоты омега-3.
Исследование, опубликованное в журнале Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention в 2021 году, показало, что у людей, придерживающихся растительной диеты, наблюдаются более низкие показатели воспаления и сниженный риск развития рака, связанного с хроническим воспалением, например рака печени и поджелудочной железы.
Подводя итог, можно сказать, что растительная диета обеспечивает целый ряд преимуществ для профилактики рака: от обеспечения организма клетчаткой и антиоксидантами до уменьшения воспалений и поддержания здорового веса.
Хотя ни один продукт питания или диета не могут гарантировать, что вы не заболеете раком, включение растительных продуктов в основу своего рациона — это важный шаг на пути к снижению риска. Употребляя больше фруктов, овощей, цельного зерна и бобовых, вы не только защищаете себя от рака, но и улучшаете общее состояние здоровья и самочувствие.
Оригинал статьи можно прочитать здесь.
Больше информации о самых интересных научных открытиях и удивительных исторических фактах читайте на нашем сайте «Совятня».
Интересные новости, советы по здоровью, ответы на популярные вопросы и цитаты великих ученых ищите в Telegram.
