В недавнем обзоре исследователи изучили исследования последних пяти лет о том, как пищевые привычки и определенные продукты влияют на старение кожи.
Ученые подчеркивают различия между «недружественным к коже» поведением и «дружественными к коже» ингредиентами. Они пришли к выводу, что продукты, богатые антиоксидантами, могут замедлить процесс старения кожи, в то время как диеты с высоким содержанием рафинированного сахара и трансжиров ускоряют его.
Кожа: важнейший орган чувств
Кожа, составляющая около 15% веса тела взрослого человека, действует как защитный, адаптивный барьер. Состоящая из трех слоев: эпидермиса или внешнего слоя, дермы или среднего слоя и подкожной ткани или глубокого слоя, она защищает тело от физических повреждений, ультрафиолетового излучения и инфекций.
Эпидермис, состоящий в основном из кератиноцитов, действует как водонепроницаемый барьер, защищает от патогенов и содержит меланоциты, которые вырабатывают меланин для защиты от ультрафиолетового излучения.
Дерма поддерживает прочность и эластичность кожи посредством коллагена и эластина и содержит кровеносные сосуды, нервы, железы и волосяные фолликулы. Подкожная ткань или гиподерма, состоящая из жира и соединительной ткани, изолирует тело, хранит энергию и обеспечивает амортизацию.
Функции кожи включают защиту, регулирование температуры, сенсорное восприятие и иммунную защиту. Она поддерживает гидратацию, поддерживает синтез витамина D посредством ультрафиолетового воздействия и выводит отходы, такие как мочевина и аммиак.
Она обнаруживает прикосновение, боль и температуру через нервные окончания и передает эмоции через мышечные реакции. Кожа также выполняет эндокринные и экзокринные функции, вырабатывая гормоны и выделяя такие вещества, как пот и кожное сало.
В целом кожа действует как сложный интерфейс между организмом и окружающей средой, играя жизненно важную роль в поддержании здоровья, иммунитета и гомеостаза.
Кожа стареет естественным образом и в ответ на стресс
Экстракты моринги масличной демонстрируют перспективность в предотвращении повреждения свободными радикалами благодаря своему богатому антиоксидантному профилю, обеспечивая естественную защиту кожи от стрессовых факторов окружающей среды.
С возрастом у людей происходят физиологические изменения, включая снижение регенерации и увеличение повреждения клеток.
Старение кожи является результатом как внутренних (internal), так и внешних (extrinsic) факторов. Внутреннее старение — это естественный, зависящий от времени процесс, включающий снижение выработки коллагена и эластина, снижение обновления клеток кожи и истончение кожи.
Однако внешнее старение обусловлено такими факторами окружающей среды, как ультрафиолетовое излучение, загрязнение окружающей среды, курение, плохой сон и нездоровое питание, что приводит к появлению морщин, пигментации и грубой текстуре кожи.
На молекулярном уровне окислительный стресс играет центральную роль, увеличивая количество активных форм кислорода (ROS), которые повреждают белки кожи. Это также запускает воспалительные пути и ферменты, которые разрушают коллаген.
Другие способствующие механизмы включают укорочение теломер, генетические мутации, клеточное старение, хроническое воспаление и гликирование, где сахара связываются с белками, образуя конечные продукты гликирования (AGE), которые делают кожу жесткой. В совокупности они ухудшают эластичность кожи, ее увлажнение и регенерацию, ускоряя видимые признаки старения.
Хотя окислительный стресс является ключевым игроком, старение кожи представляет собой сложное взаимодействие воспаления, гормональных изменений и вредного воздействия окружающей среды. Исследователи продолжают изучать молекулярные детали, чтобы лучше понять и бороться с этими эффектами.
Важность диеты для здоровья кожи
Полифенолы клюквы уникальным образом ингибируют гликацию коллагена, потенциально сохраняя эластичность кожи за счет блокирования образования жестких белково-сахарных соединений.
Недавние исследования подчеркивают важную роль диеты в поддержании здоровья кожи. Вредные привычки питания нарушают функции кожи и способствуют кожным заболеваниям, в то время как богатые питательными веществами диеты способствуют восстановлению кожи и замедляют старение.
Антиоксиданты, такие как витамины A, C, E, полифенолы и жирные кислоты омега-3, могут замедлить старение, борясь с окислительным стрессом и уменьшая воспаление. Витамин C поддерживает выработку коллагена, а витамин E повышает эластичность кожи.
Пептиды и белки обеспечивают аминокислоты, такие как лизин и пролин, которые также необходимы для синтеза коллагена, и жирные кислоты омега-3, которые содержатся в чиа, льняном семени и жирной рыбе. Они улучшают барьерную функцию и увлажнение кожи.
Минералы, такие как медь, селен и цинк, поддерживают антиоксидантную активность и ферментативное восстановление. Фитоэстрогены, такие как изофлавоны сои, улучшают влажность и толщину кожи, особенно у женщин в постменопаузе. Пребиотики и пробиотики поддерживают микробиом кожи , также защищая от ультрафиолетового повреждения, уменьшая морщины и улучшая гидратацию.
Самые полезные для кожи продукты включают овощи и фрукты, богатые полифенолами и каротиноидами, такие как помидоры, листовая зелень, цитрусовые и ягоды, семена (например, чиа и лен) и орехи (включая фисташки и миндаль), ферментированные продукты, бобовые, цельные зерна, полезные масла и жирную рыбу, такую как тунец и лосось. Есть некоторые доказательства того, что голодание или ограничение калорийности могут улучшить здоровье кожи. Экспериментальные исследования, особенно на животных моделях, показали, что ограничение калорийности может замедлить скорость гликирования белков кожи и уменьшить накопление конечных продуктов гликирования, помогая отсрочить возрастные изменения в структуре кожи.
Ферментированные листья Agastache rugosa, улучшенные путем бактериальной обработки, демонстрируют более выраженный эффект против фотостарения, чем сырые экстракты, что подчеркивает роль ферментации пищевых продуктов в уходе за кожей.
Однако чрезмерное употребление сахара и вредных жиров приводит к образованию AGE, которые повреждают коллаген и ускоряют старение. Важно отметить, что не все полиненасыщенные жиры вредны для здоровья кожи. Полиненасыщенные жиры омега-3, содержащиеся в некоторых видах рыбы и семенах, на самом деле полезны, тогда как трансжиры и чрезмерное употребление некоторых жиров омега-6 могут быть вредны. Самые нездоровые диеты для кожи включают в себя диеты с высоким содержанием трансжиров (например, обработанные закуски и маргарин), рафинированного сахара и диеты с низким потреблением воды (что приводит к грубой, сухой коже). Чрезмерное употребление рафинированных углеводов и некоторых обработанных жиров может негативно повлиять на структуру и внешний вид кожи. Употребление алкоголя в больших количествах также повреждает кожу.
В обзоре также подчеркивается рост «нутрикосметики» и функциональных продуктов питания — продуктов и ингредиентов, предназначенных для поддержания здоровья и внешнего вида кожи изнутри. К ним относятся функциональные продукты питания, обогащенные биоактивными соединениями, а также диетические добавки, такие как коллагеновые пептиды, гиалуроновая кислота, витамины и минералы, которые становятся все более популярными как часть комплексных стратегий красоты и ухода за кожей.
Выводы
Диета играет ключевую роль в старении кожи, но ее эффекты сложны и еще не полностью изучены. Антиоксиданты, жирные кислоты омега-3, питательные вещества, стимулирующие выработку коллагена, и фитонутриенты могут поддерживать здоровье кожи и замедлять старение, а ежедневное потребление антиоксидантов из фруктов и овощей может уменьшить ущерб от окислительного стресса.
Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы прояснить, как различные диеты влияют на структуру кожи и старение, особенно учитывая индивидуальные и жизненные различия. В обзоре подчеркивается, что изменение диеты является одним из наиболее практичных и эффективных вмешательств, доступных для поддержания здоровья кожи и замедления признаков старения.
Оригинал статьи можно прочитать здесь.
Больше информации о самых интересных научных открытиях и удивительных исторических фактах читайте на нашем сайте «Совятня».
Интересные новости, советы по здоровью, ответы на популярные вопросы и цитаты великих ученых ищите в Telegram.
